| 代码 | 名称 | 当前价 | 涨跌幅 | 最高价 | 最低价 | 成交量(万) |
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传统烟酒店的小老板们，正在经历非常时刻。
“今年夏天空调都不舍得开了，（一直开着）每个月的成本又要多上几百。”一名河南烟酒店老板感慨 。
自20世纪80年代末国家开放酒水专卖权后 ，成千上万的烟酒店在城市的大街小巷火速长起来 ，构成白酒流通系统中末端的“毛细血管 ” 。
它们曾经是社区里最稳的生意，大多经营时间已有十余二十年 ，靠着几个稳定的单位团购大客户养起一家小店 ，年赚十几万元。
据酒业家报道，2023年 ，我国烟酒店约490万家（数据来源：国家统计局、国家烟草专卖局；注：存在统计口径差异 ，部分数据源将“烟酒店 ”定义为含烟草专卖许可证的商户） 。另据云酒大数据中心结合第三方数据，截至2023年底 ，我国已有905万家食品、饮料和烟草制品专门零售的个体工商户 。
近两年 ，白酒市场面临深度调整，加之线上销售渠道冲击 ，末端烟酒店的生存空间不断被挤压。
中国烟酒流通协会预测 ，到2025年全国烟酒零售店数量将减少17%-22%，个体小店将成为闭店潮的重灾区 。
这些盘踞在白酒销售链条终端的传统烟酒店老板，如今迷茫地站在十字路口 。他们密切关注着某一款酒的行情是不是又跌了几块 ，店里压着多少的库存 ，一天的营业额要达到多少才能勉强抵过房租。
“一瓶酒赚几块钱”，名酒倒挂卖不动
早上九点 ，把孩子送进学校后 ，黄静匆匆赶往自家的烟酒店 。推上卷帘 、清点货架，黄静开启了一天的“守店 ” 。
这家店扎根在城市核心地段 ，周边林立着多栋写字楼与两家商场 ，来来往往人流量并不少，不过一公里内 ，光烟酒店就有七八家。
黄静的店不大 ，面积大约50多平，店面前厅摆满了满墙的白酒 、香烟 ，角落里还摆放着一个售卖饮料与瓶装水的冰柜 。据时代财经观察 ，6月某个工作日下午4点前后的近一小时内，店里零星进来三波客人，且都是附近的熟客 ，多是买一瓶水或者买包烟便匆匆离开 ，鲜少有问询买酒的客人 。
“这些千元左右的名酒现在基本卖不动。 ”黄静指着陈列柜里流通名品。与之形成鲜明对比的是，定价不到百元的35度劲酒、53度黄盖玻汾十分热销 ，其中黄盖玻汾最受欢迎 ，经常卖断货 。
这与近日中国酒业协会发布的趋势一致：2025年1-6月，市场动销最好的价格带包括100-300元 、300-500元 、100元及以下 。
对传统烟酒店而言 ，除了零散的街边客 ，更稳定的收入来源其实是团购客户，如企业、事业单位 、策展机构及婚庆宴席团队等。这类客户往往会批量采购烟酒 ，且对品牌和档次有较高要求 。多位烟酒店老板向时代财经透露 ，团购客户堪称门店的“立身之本”，通常能贡献60%-70%的销售额 。
今年以来 ，烟酒店老板董亮明显感受到 ，团购客户的消费频次与客单价有了较大变化。
董亮在北京的这家烟酒行经营时间已有20年，门店投资超200万元 。从业多年，董亮在周边本地民企中构建起庞大的团购客户网络 。
步入2025年 ，不仅部分民企及机构客户收紧预算 、团购量下滑 ，所消费的白酒档位亦下降，“以前喝飞天的 ，现在喝茅台1935；以前喝1935的 ，现在喝40元的汾20。 ”董亮称 。
多位受访老板均表示，门店营业额出现不同程度下滑 。位于南京的华子酒业烟酒行负责人杜玉宝称 ，其门店面积200多平 ，往年非春节的月销量通常能达200多万元，而今年销售最好的月份也仅有十几万元。
高端名酒的价格倒挂让烟酒店的生存愈显困难 。
如今 ，白酒价格倒挂已成行业里的普遍现象 ，千元上下的高端名酒更是重灾区 。以一款年销百亿级别的名酒单品来说，黄静记得 ，店里此前线下进货价还要900元/瓶 ，眼下市场终端售价却已跌破800元，“以前这酒能卖到1300元一瓶。 ”黄静感慨，现在店里在售的酱香型白酒几乎全陷入价格倒挂的境地 ，有些单品价差能多达两三百元。
曾经构成烟酒店重要来源的烟草也不例外 。董亮称 ，与白酒相似，现在门店的低价烟断货、高价烟滞销 ，“之前库存中白酒占比高 ，今年香烟库存也持续上涨 。”
白酒销售的利润“泡沫 ”被快速挤去，烟酒店进入“微利时代 ”。
多位受访烟酒店老板表示 ，如今卖出一瓶白酒仅赚5-20元不等 。一名经营多年的烟酒店老板则直言 ，“一箱流通酒赚个三五十，不懂行的多加一点点 ，只有价格不透明的老酒以及地方酒能稍有溢价 ，但很少有人要 。”黄静也称，顾客总习惯性地要求抹零 ，“再抹零就真没利润了 ，现在几乎是贴着成本在卖。 ”
价格倒挂的危机席卷整个白酒行业 。年初以来，各知名白酒亦开启“控货潮 ”，泸州老窖 、洋河 、今世缘等纷纷跟进 。传递到烟酒店端 ，有烟酒店老板称 ，由于厂家出货控量，今年上半年部分名酒价格“稳”了一些。
“过去一次打款上百万进货 ，如今仓库里还有前年的酒”
高库存压力下 ，烟酒店呈现出分化的应对策略 。
酒水连锁零售品牌“久加久 ”旗下有超200家加盟烟酒店，据其电商总监姜飞勇观察 ，资金雄厚的经销大商 ，即便价格倒挂也选择硬扛，等待市场回暖；而资金相对有限的中大商 ，在可承受范围内以接近成本价或微亏方式清理高库存 。
更多规模小、抗压能力薄弱的街边夫妻店则陷入被动局面 ，为避免资金链断裂，只能快速出清库存。
黄静经营的店铺便属于此类 ，针对滞销及倒挂的产品 ，其采取平本乃至亏本出售的策略，尽可能降低资金占用 。“像有些茅台生肖酒，哪怕一瓶亏1000多元 ，只要有顾客肯要也得赶紧出手 ” 。
这种近乎割肉的清货方式 ，进一步挤压着中小烟酒店的盈利空间。
6月18日，中国酒类流通协会发布的《2025中国白酒市场中期研究报告》（下称“报告”）指出 ，今年上半年白酒市场呈现宴请送礼需求减少 、价格倒挂等问题 ，超过40%的经销商 、零售商表示面临着现金流压力，库存周期延长。
有酒水连锁行业人士则透露 ，不少烟酒店虽能维持稳定的营业额 ，但利润同比降幅已达30%-50% 。董亮也对时代财经表示，据他与多数烟酒店同行交流了解 ，当前行业内多数门店的综合利润率已不足10% ，部分小型门店的利润水平甚至低于5% 。
这让众多中小烟酒店老板处在“躺不平、卷不动 ”的窘境。随之而来地，进货、打款等经营动作也按下暂停键 ，以往动辄百箱囤货的现象已鲜少见到 。
“过去区域小经销商 、烟酒行代理一两个品牌 ，单次打款金额往往就几十万甚至上百万 。但现在他们都不敢贸然出手，仓库里不仅堆着今年的货，去年甚至前年的库存都没消化完。 ”姜飞勇说 。
由此 ，上游酒厂长期依赖的压货 、搭售等模式正逐渐失效 。过去 ，白酒酒厂通过向下游压库存、定业绩等做大规模，行业长期呈现“厂强商弱”格局。如今 ，伴随畅销名酒利润空间缩小 、动销困难 、库存高企 ，这套玩法越来越行不通了 。
今年以来，各家酒厂纷纷放低姿态 ，密集召开经销商大会 ，“重构厂商关系 ”成为高频词 。黄静亦感受到，酒厂拿货政策更加人性化 ，从过去“拿畅销品须搭售新品 ”的捆绑模式 ，转变为“一两箱小批量拿货”的灵活机制。
即便如此，多数受访烟酒店老板的拿货意愿仍较低 ，普遍以清库存为主 。“过完年后就再没进过货 。 ”有烟酒店老板向时代财经称。某中小酒厂人员则直言 ，“拿不拿货跟烟酒店老板账上有没有钱关系不大，核心还是看酒好不好卖——要是酒能快速走量，哪怕贷款他们也愿意进货。 ”
对“货能不能卖出去”的信心不足 ，让烟酒店老板们勒紧裤腰带 。
“光房租一天就600多了 ，日营业额要是达不到千元，基本就是给房东打工 。 ”黄静仔细地盘算着店里的各项成本。从进货成本到水电、人工开支 ，烟酒店老板们正绞尽脑汁压缩各项支出 ，有的甚至通过缩短空调使用时长节省支出 。
上述河南烟酒店老板就提到，抱着同样想法的同行不在少数 ，更有人盘算着把空调换成匹数更小的型号 ，只为省下几元电费 。
有部分烟酒店没能撑过行业调整期。时代财经注意到，某社交平台上烟酒店铺转让信息扎堆出现 ，大多标注着“亏本转让 ”的字样 。黄静也感慨 ，自己门店周边一公里范围内，既有经营数十年的老牌烟酒店 ，也有不少新店撑不过半年就匆匆撤店倒闭 ，流动率较高 。
线上渠道汹涌，烟酒店涌入来取货的外卖小哥
市场生态正经历颠覆性变革，这倒逼中小商家加速转型。
拓宽销售渠道成为烟酒店的主要转型方向 。“大部分烟酒店做的其实是私域客户的生意 ，一年可能就固定服务十几个客户 ，几乎没有任何公域流量可言 。”姜飞勇称。
过去数十年，白酒行业高度依赖线下铺货渠道 ，形成多级的分销渠道体系 ，起到把控价格 、保障各方利润空间等作用 。
近几年，直播电商 、即时零售等各类新兴渠道加速崛起 ，尽管当前线上销售仅占白酒市场总容量的不到10% ，但分流传统烟酒行客源的趋势已愈演愈烈 。
数位受访者直言，互联网时代的价格透明化 ，让门店被迫陷入“比价”局面 ，部分对价格敏感的客户转向线上，商家眼睁睁看着客户流失。而上游白酒企业的动作更释放出明确信号 ，今年以来 ，泸州老窖、贵州茅台等企业接连布局线上即时零售渠道，对传统销售体系展开改革。
这意味着，传统烟酒商不得不重新审视并主动布局线上零售渠道 。
不过 ，据时代财经采访了解 ，不少传统烟酒店老板对加码线上渠道态度复杂，既有被动接纳 ，也有抵触排斥 。一方面 ，他们担心线上价格冲击私域定价体系，导致习惯线下购酒的老客户流失；另一方面 ，又顾虑接入平台后 ，不仅要承担高额佣金，还可能失去经营自主权。
但现实是 ，商家已没有太多犹豫与选择的空间 。
在刚过去的618大促中 ，本属销售淡季的白酒品类迎来爆发 。据时代财经获悉，今年美团闪购618活动首日 ，美团闪购白酒整体成交额同比去年实现超70倍增长 ，活动全周期白酒成交额同比去年增长超10倍；酒类流通企业1919在618期间即时零售板块GMV超2.3亿元，同比增长489%。
飞速增长的数据背后，越来越多传统烟酒门店投身线上战场 。
华子酒业烟酒行在线下开店近30年 ，今年4月 ，门店接入1919快喝即时零售业务，并在618期间首次试水大促 。负责人杜玉宝第一次感受到线上的爆发力 ，大促首日订单量达到日常的10倍 ，单日销售额突破十万元，“一时间店里挤着十几个外卖小哥。 ”
大促爆单过后 ，有烟酒店老板也向时代财经直言 ，若没有平台补贴，按照线上展示的销售价格成交 ，门店仅能赚个微利甚至略亏 。大促热度褪去 ，烟酒店的订单量也将回落，日常线下生意仍是支撑门店营收的主力 。线上销量要真正扛起销售大旗 ，显然还需要些时间。
在姜飞勇看来 ，目前部分门店即时零售占比已达20%-30%，预计未来线上线下销量有望实现 “五五平分 ”，成为门店核心增长引擎 。
其观察到 ，从去年开始 ，不少门店逐步拥抱线上业务，甚至愿意在线上亏本做商品 ，目的是引流和触达更多客户 。“只有壮士断腕 ，资金才能流通起来，以后的产品 、客户结构也会更加健康。”姜飞勇称。
另有一批传统烟酒店老板 ，则活跃在抖音 、小红书等社交平台 。他们通过拍摄短视频、上架引流单品 、提升门店曝光度等方式 ，持续培育新客户 。
今年4月，董亮便开始在多个平台上分享自己的开店日常 ，希望通过打造个人IP带动门店成交。他向时代财经透露 ，目前单条视频最高播放量已突破200万，也吸引到部分线上订单 。
眼下 ，尽管这些新尝试尚未成为稳定的增长引擎 ，但他们不得不逐一摸索试错 。而对多数传统烟酒店老板而言，他们内心仍更依赖门店周边一公里内的熟人生意圈，习惯守着自己的“一亩三分地 ”度日。“要是没这些老客户撑着 ，门店早就开不下去了 。 ”黄静称 。
2025年 ，数百万烟酒店就在这样的矛盾中前行。一边难以放下过去赖以生存的流通名酒与经营模式，一边又不得不亏本出清 、试探新出路 。“做生意 ，就是得扛住这份难 ，慢慢磨 。”一位烟酒店老板感慨。
（以上受访者黄静、董亮为化名）
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